Le premier et plus important repas de la journée est composé de produits simples préparés et servis avec soin, tous les jours de 08H00 à 10H30. Le matin les hôtes se laissent enivrer par les odeurs gourmandes provenant de la cuisine : le salon du premier étage devient symbole d’hospitalité et convivialité. Un petit déjeuner italien avec des produits typiques est privilégié. Néanmoins, les alternatives ne manqueront pas afin de satisfaire, également, les palais internationaux.
En Italie, et en particulier dans le sud, le café est une boisson sacrée : il est préparé avec une machine italienne (moka) pour que l’expérience des convives soit la plus authentique possible. Les éventuelles allergies et intolérances alimentaires seront communiquées par le client au moment de la réservation, afin de pouvoir proposer des options diverses.
